天草の名店 Tシャツ 巡り
丸高 編
アマクサローネの会期は長い。
アマクサローネは週末を挟んで5日間も開催される。
こと、スタッフともなると準備から撤収まで含めると1週間以上、アマクサローネの一員として動き続けることとなる。
アマクサローネの夜は長い。
まるでそれが決められたルールであるかのように、スタッフ、出展者が夜の街へ繰り出すのだ。
毎夜毎晩、才能開花。
昼間は静かだったあの子が、突然開花するのである。
そんなアマクサローネの定番のお店が「丸高」である。
開催時間も終わり、集合は「とりあえず丸高」となる。
老いも若きも、島外出展者も、地元民もすべてが満足する「とりあえず丸高」としての完成度は素晴らしいのである。
最初のお店としての丸高は、定番の刺し盛りや、ずり刺し、茄子のからしみそ揚げなど、リーズナブルかつビールを何杯でも飲めてしまう味付け。
次のお店としての丸高は、おでんや焼き鳥など、1次会で十分食べたはずなのに、不思議と箸が進んでしまう。
特に昭和37年に創業して以来の看板メニューであるおでんのカウンターは、ちょうどいいその距離感が、人と人をスッと近づける。
シメのお店として入った丸高は、肉うどんや、おにぎりなど、2次会でも食べたはずなのに、なんでかすっかり落ち着いて、「やっぱりシメは丸高だよね」なんて言いながら、スススっと食べてしまう。
アマクサローネの夜は長い。
仕事が終わった人たちが、あとから後から来るものだから、最初からシメのお店として、ずっと丸高に入り浸る。
お客さんが入ってくると、知り合いでもないのに、なんとなく会釈してしまう。
そう、「丸高」に集まるものは、ファミリーなのである。
昭和37年に創業の丸高。
もともと2軒だったお店をつなげているので入口が2か所
まだやってる?
っと思わずやってしまう暖簾
入口に入るとかっぷくのいいタヌキと目が合う。
今日は取材だから。
っと一生懸命、何を質問するか考えた挙句、アドバイス通
その3分前。
2代目あけみさんと丸高Tシャツ。
創業から続く、秘伝のおでん。
そのダシは黒く、見た目とは裏腹にあっさりとしている。
おでんといえば、だいこん。
とにかくうまい。
おでんといえば、イワシバーグ。
イワシとは思えないハンバーグ。
うまい。
だんだん、「あ。もう、これってコラムとか書くの無理じ
その3分前。
商売繁盛のだるま。
店内に響く和やかな笑い声を聞くと、お店はダルマってる
「丸高のTシャツ。3,300円で販売中!です」
と分かりやすいように、「3,300円と一緒に写真を撮
申し訳ありません。
砂ずりの刺身。
コリコリとした触感と薬味の爽快さが、醤油と相まって最
丸高を背負う漢の背中。
3,300円で背負えます。
おでんカウンターに収まるあけみさん。
おでんカウンターの裏側、その凹のスペースは選ばれた者
飲んでいる間にも、ほかのテーブルからたくさんのおでん
店内にはお寿司のカウンターもあり、にぎりも1貫から注
かわはぎ
その身を薄く捌くと、まるでフグ刺しを食べているかのよ
店内には生け簀があり、地元で採れた魚を常時ストックし
天草名店案内人 ナカスタツヤ
御食事処
丸高
天草市中央新町12
0969-23-4728